عمل حليب مكثف محلي بطعم رائع ولذيذ في المنزل بطريقة سهله
عمل حليب مكثف محلي بطعم رائع ولذيذ في المنزل بطريقة سهله وبسيطة، جميع الحلويات والكيك و أنواع
الأيس كريم تحتاج دائمًا إلى وجود الحليب المكثف وفي بعض الأحيان يكون غير متوفر
في المنزل سنقدم لكم من خلال موقع سمسومة العسولة أفضل الوصفات لعمل الحليب وبأقل مكونات..
عمل حليب مكثف محلي بطعم رائع ولذيذ في المنزل بطريقة سهله وبسيطة
الوصفة الأولى لعمل الحليب المكثف
سوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل الحليب المكثف
المكونات المطلوبة
- عدد ثلاث أكواب من الحليب سواء كامل الدسم او نصف او خالي حسب الرغبة.
- كوب صغير من السكر الأبيض.
- يمكن إضافة ملعقة من الزبدة وهذه
خطوة اختيارية.
خطوات التحضير:
- توضع كمية الحليب والسكر في وعاء
وتقلب حتى ذوبان السكر ثم توضع على النار للغليان.
- عند الغليان تُخفض درجة الحرارة
قليلًا مع التقليب.
- إضافة قطعة الزبدة والاستمرار في
التقليب.
- نلاحظ سمك القوام أثناء التقليب
وأصبحت الكمية أقل.
- يتم إزالته عن النار وتركه فترة من
الوقت حتى يبرد ويصبح سمكه أعلى.
- في بعض الأحيان نلاحظ تكتلات من
اللبن ويمكن خفقها بالمضرب للتخلص منها.
- يحفظ في الثلاجة ويستخدم في أي وقت
لمدة شهر.
الوصفة الثانية لعمل الحليب المكثف
باستخدام مكونات بسيطة جدًا يمكن
عمل الحليب المكثف ومنها:
- عدد اثنين كوب من الحليب.
- كوب من السكر.
- صودا الخبز أو بيكربونات صوديوم.
طريقة التحضير:
- يوضع الحليب مضاف إليه كمية السكر
على نار حتى الغليان.
- يضاف إلى الخليط بيكربونات
الصوديوم مع التقليب جيدًا لتجنب حدوث تكتلات في اللبن.
- مع حركة التقليب نلاحظ تحول اللبن
السائل إلى قوام متماسك وهو الحليب المكثف وتقل الكمية تقريبًا إلى النصف
والاستمرار في التقليب إلى التوصل للقوام المناسب.
- يرفع من النار ويوضع في عبوة حتى يبرد ويستخدم في أي وقت ويمكن استخدامه من 15 إلى 20 يوم
- وهكذا نكون قد تعرفنا على أكثر من طريقة لعمل الحليب المكثف في المنزل بمكونات اقتصادية وبطريقة سريعة في التحضير.
هل كانت المقالة مفيدة بالنسبة لكم ؟
أتمني تعليقاتكم المحفزة أسفل المقالة لدعمنا .
إرسال تعليق
رأيك يهمنا .. شارك رأيك في التعليقات ...