طريقة عمل ورق العنب ، يعتبر ورق العنب من الاطباق الرئيسية عند المصريين والعرب وانه دائماً يقدم ومعة اللحم أو الدجاج ، وكل بلد تقوم بتحضيرة بطريقة مختلفة عن البلد الاخري ، يمكن تحضير بالارز أو بالصنوبر أو باللحم أو الدجاج والان سوف تقدم لكم مدونة سمسومة العسولة طريقة عمل ورق العنب بكل سهولة .
طريقة عمل ورق العنب فى المنزل بدبس الرمان
أتمني تعليقاتكم المحفزة أسفل المقالة لدعمنا .
طريقة عمل ورق العنب فى المنزل بدبس الرمان
مكونات عمل ورق العنب :-
- كيلو واحد من ورق العنب الطازج .
- أرز أبيض مغسول بمقدار ½ كيلو .
- كوب مرقة دجاج أو لحم .
- بقدونس مفروم ناعم جداً .
- كزبرة مفرومة ناعم جداً .
- شبت مفروم ناعم جداً .
- 2 حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم .
- 3 حبات من الطماطم مفرومة ناعم جداً .
- زيت بمقدار ¼ كوب .
- ¼ كوب من دبس الرمان .
- عصير ليمون بمقدار ½ كوب .
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم .
- 5 فصوص ثوم مهروس ناعم .
- بهارات مشكل بمقدار ½ ملعقة كبيرة .
- كزبرة جافة مطحونة بمقدار ½ ملعقة كبيرة .
- سكر بمقدار ½ ملعقة صغيرة .
- قرفة مطحونة بمقدار ½ ملعقة كبيرة .
- مكعب من مرقة الدجاج مطحون ناعم .
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح الأبيض .
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود .
مكونات سلق ورق العنب :-
- ماء بمقدار 5 أكواب .
- عصير ليمون بمقدار ¼ كوب .
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر .
- ملعقة واحدة كبيرة من الملح الأبيض .
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت .
طريقة تحضير ورق العنب بدبس الرمان :-
- أولاً نغسل ورق العنب ونتركة لكي يتصفى جيداً .
- ننزع الاعواد من ورق العنب ونرتبه على شكل حزم .
- نضع حلة على نار متوسطة ونضع بها كل مكونات سلق ورق العنب ويترك الماء حتى تغلي .
- بعد ذلك ضيفى حزم ورق العنب الي الماء المغلي ونتركه لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لونه .
- بعد ذلك نرفع ورق العنب من على النار ونضعه فى المصفاة و نغسله تحت الماء البارد .
- نحضر وعاء كبير ونضعه على نار بسيطة جداً ونضيف اليها الارز والشبت والكزبرة والبقدونس والبصل والطماطم والزيت والصلصة والثوم والكمون والسكر والقرفة ومكعب المرقة والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيداً على النار لمدة 10 دقائق .
- بعد ذلك نضيف دبس الرمان وعصير الليمون ونقلبهم جيداً .
- ثم نفرد ورقة العنب ونضع بها القليل من خليط الأرز ونلف ورق العنب ونرصه فى حلة كبيرة .
- بعد ذلك بعد أن ننتهي نضع طبق فوق ورق العنب أثناء الطهي حتى لا ينفخ ورق العنب .
- بعد ذلك نضع ورق العنب على نار متوسطة بعد صب مرقة الدجاج أو اللحم عليه ونتركه حتى يغلي
- بعد ذلك نقلل النار وجعلها على نار هادئة لمدة ساعة .
- بعد ذلك نضع ورق العنب فى طبق التقديم بالهناء والشفاء .
أتمني تعليقاتكم المحفزة أسفل المقالة لدعمنا .
إرسال تعليق
رأيك يهمنا .. شارك رأيك في التعليقات ...