طريقة عمل كحك العيد بوصفات مختلفة لأشهر الشيفات

طريقة عمل كحك العيد بوصفات مختلفة لأشهر الشيفات

من المؤكد أنه لا يحلو العيد بدون كحك العيد ومن المعروف أن شيفات مصر مبدعون فى عمل كحك العيد لذلك الآن سوف تقدم لكم مدونة سمسومة العسولة طريقة عمل كحك العيد .

طريقة عمل كحك العيد لسالي فؤاد

مكونات عمل كحك العيد للشيف سالى فؤاد :-

• سمن بمقدار 3 أكواب .
• دقيق بمقدار كيلو واحد ( ويفضل أن يكون دقيق فاخر ) .
• نشا بمقدار ½ كوب .
• ريحة كحك بمقدار 2 ملاعق كبيرة .
• سمسم بمقدار 5 ملاعق كبيرة .
• خميرة بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
• سكر بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
• ماء دافئ بمقدار ½ كوب .
• ذرة صغيرة من الملح .

طريقة تحضير كحك العيد للشيف سالى فؤاد :-

• أولاً نحضر وعاء ونضعه على النار ثم نضه به السمن ونسخن جيداً .
• نحضر وعاء آخر عميق ولكن يجب أن يكون هذا الوعاء يستحمل السمن الساخن .
• نضع به الدقيق والنشا ونضع معهم ريحة الكحك والسمسم وذرة الملح ثم نصب عليهم السمن المقدوح حتى تخرج نكهته .
• نضع الخميرة فى الماء الدافئ مع السكر ونقلبهم جيداً .
• نقلب كل هذه المكونات جيداً بعد ذلك نضيف الخميرة المذابة فى الماء ونخلط كل المكونات جيداً ولكن لا نستمر فى العجن كثيراً .
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180-200 مْ .
• نشكل العجينة على شكل دوائر ويمكن حشوها بالمكسرات او الملبن او العجوة ثم نرصها فى الصاج الذى سوف ندخلها الفرن .
• من الممكن تشكيلة بالمنقاش او قوالب الكحك .
• نتركه يختمر حوالى نصف ساعه ثم ندخلها الفرن .
• ثم ندخله الفرن حتى يصبح لونه ذهبي .
• بعد ان يبرد نرش عليه السكر ناعم بالهناء والشفاء .

طريقة عمل كحك العيد للشيف نجلاء الشرشابى

مكونات عمل كحك العيد للشيف نجلاء الشرشابى :-

• دقيق بمقدار كيلو واحد .
• سمن بمقدار 3 أكواب .
• سمسم بمقدار 5 ملاعق كبيرة .
• سكر بودر .
• ذرة صغيرة من الملح .
• لبن دافئ بمقدار كوب واحد .
• خميرة فورية بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
• رائحة كحك  مقدار ملعقة واحدة كبيرة .
• للحشو (عين جمل - ملبن - سكر بودر ) .

طريقة تحضير كحك العيد للشيف نجلاء الشرشابى :-

• أولاً نحضر وعاء عميق نضع الدقيق مع السكر ورائحة الكحك والخميرة والسكر البودر .
• نضيف السمن على الدقيق بعد قدحة جيداً ونضيف معهم اللبن والماء ونقلبهم جيداً .
• وبعد عجنهم جيداً نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة .
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180-200 مْ .
• نحضر الصاج الذى سوف ندخلة الفرن ونرصبه الكحك بعد حشوة العجوة او الملبن او المكسرات على حسب الرغبه .
• بعد رصه في الصينية نتركه لمدة 45 دقيقة حتى يختمر .
• بعد ذلك ندخله فى الفرن ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي .
• نتركه حتى يبرد بعد ذلك نزينها بالسكر البودر …… بالهناء والشفاء .

طريقة عمل كحك العيد للشيف هاله فهمي 

مكونات عمل كحك العيد للشيف هاله فهمى :-

• دقيق بمقدار كيلو واحد مخصص للكحك والبسكوت .
• سمسم بمقدار  2 ملعقة كبيرة .
• سمنة بمقدار 2 كوب ونص .
• بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة .
• ريحة كحك بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
• ريحة موز .
• ذرة صغيرة من الملح .
• خميرة .
• سكر بودر بمقدار ½ كوب .

طريقة تحضير كحك العيد للشيف هاله فهمى :-

• نحضر وعاء عميق ونضع به الملح والبيكنج بودر والسمسم ونضيف معهم الدقيق ونقلبهم جيداً .
• نخلط معهم رائحة الكحك .
• نخلطهم جيداً باليد او ممكن بأستخدام العجان الكهربائى ثم نضيف معهم مقدار السمن .
• نضيف فى الخلاط او فى طبق العجن الدقيق مع هذا الخليط ونستمر فى التقليب .
• ونحضر كوب به ماء دافئ وملعقة من السكر وملعقة من الخميرة ونقلبهم جيداً .
• ونتركها حتى تختمر قليلا ثم نضيفها على الخليط الذى تم تحضيره ونقلهم جيداً .
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180-200 مْ .
• ثم نشكل العجينة على شكل دوائر ونرصها فى الصاج ونتركها لمدة ½ ساعة حتى تختمر قبل دخولها فى الفرن .

هل كانت المقالة مفيدة بالنسبة لكم ؟

أتمني تعليقاتكم المحفزة أسفل المقالة لدعمنا .

*موضوعات أخرى سابقة .

طريقة عمل دجاج مشوى متبل بالزبادي

طريقة عمل فراخ محشية بالارز

طريقة عمل بطاطس بالجبن الشيدر