طريقة عمل وصفات الشاورما فى رمضان
تعتبر الشاورما من أكثر الاطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس وقد تميز عملها بأكثر من طريقة ومن مميزاتها أيضاً إنها لا تحتاج الى الجلوس فى المطاعم ولا أكل المطاعم أو الاكل خارج المنزل دائما لا يكون صحى لذلك شوف تقدم لكم مدونة سمسومة العسولة حرضاً على سلامتك انتى واسرتك .
طريقة عمل شاورما الفراخ فى رمضان
مكونات عمل شاورما الفراخ فى رمضان :-
- 4 قطع من صدور الفراخ مخلية .
- طماطم بمقدار حبتين .
- 3 ملاعق كبيرة من الخل .
- 2 حبة من البصل متوسطة الحجم .
- فلفل رومى بقمدار 3 حبات .
- ملعقة واحدة كبيرة من البابريكا .
- فلفل أسود بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
- كمون بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
- ملح أبيض بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
طريقة تحضير شاورما الفراخ فى رمضان :-
- نحضر وعاء نغسل به الدجاج جيداً ونضع على صدور الدجاج خل وملح ابيض للتخلص من زفارة الدجاج .
- بعد غسلها وشطفها جيداً نقطع صدور الدجاج الى قطع صغيرة ا على هيئة أصابع .
- نقطع البصل والطماطم على هيئة صوابع او مربعات صغيرة على حسب الرغبه .
- نحضر الطاسه التى سوف نضعها على نار هادئة ونضع به ملعقتين من الزبدة ثم نضع به البصل المقطع ونستمر فى التقليب حتى يذبل البصل تماماً .
- نضيف على البصل الفراخ المقطعة والفلفل والطماطم المقطعة ونضيف اليهم باقى البهارات مثل البابريكا والكمون الفلفل الاسود والملح .
- نترك هذا الخليط على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج تماماً بالهناء والشفاء .
طريقة عمل فتة الشاورما السورى فى رمضان
مكونات تحضير شاورما الفراخ السورى فى رمضان :-
- صدور مخليه بمقدار نصف كيلو .
- حبه واحدة من البصل كبيرة .
- فلفل رومى بمقدار حبه واحدة .
- طماطم بمقدار حبه واحدة .
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا .
- ثوم بودر بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- بصل بودر بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- بهارات مشكل بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- زيت بمقدار 3 ملاعق كبيرة .
مكونات أرز شاورما الدجاج السورى :-
- ارز بسمتى بمقدار 3 أكواب .
- ماء مغلى بمقدار 5 أكواب .
- مرقة دجاج .
- ملح أبيض بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- فلفل أسود بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- كركم بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- بصلة واحدة .
- ثوم بمقدار 5 فصوص .
- زيت .
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات .
مكونات صلصة شاورما الدجاج السورى :-
- ملعقة واحدة كبيرة من الطحينة .
- 2 كوب من الزبادى .
- ثوم بمقدار 5 فصوص .
- 3 ملاعق من الخل .
- 2 عصير ليمون .
- ملعقة واحدة من الملح الأبيض .
- ملعقة واحدة من الفلفل الأسود .
مكونات عيش الفته السورى :-
- عيش أبيض أو شامى .
- زيت بمقدار 5 ملاعق .
طريقة تحضير فتة الشاورما الدجاج السوري في رمضان :-
- أولاً نضع الارز فى ماء دافئ لمدة نصف ساعة .
- نحضر الوعاء الذى سوف نسوى فيه الارز ثم نضع البصله بعد بشرها ونضع معها الثوم المفروم ونشوحهم في ملعقتين من الزيت ونضيف اليهم الملح والبهارات والفلفل الاسود والكركم والحبهان ونضيف إليهم الماء المغلي ومرقة الدجاج بعد تقليبهم جيداً ونتركه يغلى وبعد ذلك نغطيه ونقلل على البصل النار ونتركه حتى يستوى تماماً .
- نحضر صدور الدجاج ونقطعها شرائح طيلة ونقطع أيضاً البصل والفلفل الرومى والطماطم شرائح أيضاً .
- نحضر الطاسة التى سوف نضعها على النار ونضع بها قليل من الزيت بعد ذلك نضع البصل والطماطم ونتركهم حتى يبذلوا مع التقليب المستمر .
- ثم نضيف معهم الفراخ ثم الفلفل الرومي ونقلبهم أيضاً ثم نضيف معهم الملح والبابريكا .
- ثم نضيف الفلفل الاسود والبصل البودر والثوم البودر والبهارات ونقلبهم باستمرار حتى يجف تماماً وتستوى .
- ملحوظة : ممكن وضع الخليط تحت شواية الفرن حتى تتحمر ونحصل على اللون الذهبي .
- نحضر طاسة كبيرة ونضع بها ملعقتين من الزيت ثم نقطع العيش ونحمره فى الزيت .
- وأخيراً : نحضر صينية كبيرة أ طبق التقديم نرص به العيش المحمص ونضع عليه الارز ومن فوقة الفراخ ونرش عليه الصوص الابيض ……. بالهنا والشفا .
طريقة عمل شاورما اللحم فى رمضان
مكونات تحضير شاورما اللحم فى رمضان :-
- لحمة مقطعة شرائح بمقدار ½ كيلو .
- فلفل أخضر مقطع شرائح بمقدار 3 حبات .
- طماطم مقطع شرائح بمقدار حبتين .
- فلفل ألوان مقطع شرائح بمقدار حبتين .
- بصل جوليان بمقدار حبتين .
- جزر مبشور بمقدار حبتين .
- ثوم مفروم بمقدار 5 فصوص .
- قطعة صغيرة من زنجبيل المبشر .
مكونات تتبيلة شاورما اللحم :-
- ملح بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- فلفل أسود بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- بابريكا بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب .
- لبن بمقدار ½ كوب .
- ذرة صغيرة من السكر .
- ملعقة كبيرة من الخل .
- صوص الصويا بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
تحضير شاورما اللحم فى رمضان :-
- أولاً نتبل اللحمة ونحضر وعاء عميق ونضع به اللحمه وميه البصل واللبن وذرة السكر وجميع التوابل ونتركها فى الثلاجة من ساعتين أو أكثر .
- نحضر طاسة ونضعها على نار متوسطة ونضع بها ملعقتين من الزيت ونتركة يسخن قليلاً ثم نضع عليه اللحمة بالتتبيلة ونقلبها جيداً او تزودها بالماء إذا احتاجت ثم بعد ذلك نضيف البصل مع باقى المكونات ونقلبهم جيداً ثم نضيف كوب ونصف من الماء المغلي .
- نتركها تستوى على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة ………….. بالهاء والشفاء .
طريقة عمل شاورما الدجاج الثومية فى رمضان
مكونات عمل شاورما الدجاج الثومية فى رمضان :-
- صدور دجاج مخلية بمقدار 6 قطع .
- زيت زيتون بمقدار ½ كوب .
- عصير ليمون بمقدار ½ كوب .
- بهارات بمقدار ½ ملعقة صغيرة .
- فلفل احمر بمقدار ½ ملعقة صغيرة .
- ملخ أبيض بمقدار ½ ملعقة صغيرة .
- علبة واحدة من الزبادى .
- 2 حبة من الطماطم مقطعة شرائح أو مكعبات صغيرة .
- 2 حبة من الخيار مخلل .
- 5 ملاعق من الصلصة .
- خس مفروم .
مكونات عجينة الخبز :-
- دقيق بمقدار 3 أكواب .
- ماء دافئ بمقدار كوب وربع .
- خميرة فورية بمقدار ملعقة واحدة صغيرة .
- ذرة صغيرة من الملح الأبيض .
- سكر بمقدار ملعقة واحدة كبيرة .
- بيضة واحدة .
طريقة تحضير الشاورما :-
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدجاج والبهارات والملح والليمون والزيت .
- نضع الدجاج فى الثلاجة لمدة يوم كامل .
- نحضر طاسه تيفال ونضع بها قليل من الزيت نضع بها الدجاج ونحمرها قليلاً ثم نقطع الدجاج شرائح طويلة .
طريقة تحضير عجينة الخبز :-
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والبيض والخميرة والماء الدافئ والسكر .
- نعجن جميع المكونات جيداً ونغطيها ونتركها لمدة ساعة ونصف او ساعتين حتى تختمر جيداً .
- بعد ان تختمر نقطع العجينة على هيئة دوائر صغيرة حتى ننتهى من الكمية كلها .
- نستخدم النشابة فى فرد كلة كرة لوحدة نفرها بأقصى درجة على قدر الامكان .
- نحضر الطاسه التى سوف نضعها على النار وتفضل ان تكون تيفال او سيراميك
- ونضع العجينة التى تم فردها فى الطاسة ونتركها تنضج من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبى جميل .
- نضع الحشوة التي تم تحضيرها على الخبز ونضع معها الصلصة و المخلل و الخس ونلفها مثل الرول .
- وتقدم وهي ساخنة بالهناء والشفاء
أتمني تعليقاتكم المحفزة أسفل المقالة لدعمنا .
*موضوعات أخرى سابقة .
طريقة عمل صدور الدجاج مشوى فى الفرن للرجيم
طريقة عمل عجينة المعجنات
إرسال تعليق
رأيك يهمنا .. شارك رأيك في التعليقات ...