طريقة عمل كنافة بالجبن والقشطة فى رمضان، يعتبر طبقى الكنافة من الاطباق الرمضانية المحببة لمعظم الناس فى رمضان. كما أنه يمكن عمل الكنافة بأكثر من طريقة والان سوف تقدم لكم مدونة سمسومة العسولة طريقة عمل كنافة بالجبن والقشطة فى رمضان.
هل كانت المقالة مفيدة بالنسبة لكم ؟
أتمني تعليقاتكم المحفزة أسفل المقالة لدعمنا .
*موضوعات أخرى سابقة .
طريقة عمل فراخ محشية بالارز
طريقة عمل وصفات صدور دجاج بالفرن للرجيم
طريقه عمل بطاطس مقلية بالتتبيلة
طريقة عمل كنافة بالجبن والقشطة فى رمضان
مكونات عمل كنافة بالجبن والقشطة فى رمضان :-
- كنافة بمقدار كيلو واحد.
- جبن حلوم بمقدار ½ كيلو.
- جبن موزاريلا بمقدار كوب واحد.
- قشطة بمقدار 12 كيلو.
- زبدة او سمن بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ماء ورد بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- سكر بمقدار كوب واحد.
- فستق حلبى أو فول سودانى بمقدار ½ كوب.
- شربات.
طريقة التحضير كنافة بالجبن:-
- نترك الجبن الحلوم فى الماء لمدة يوم كامل حتى نتخلص من الملح الموجود بها حتى تكون طرية .
- نحضر وعاء ونخلط به الجبن الحلوم وجبنة موتزريلا والسكر وماء الورد.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200مْ.
- نحضر الصينية التى سوف ندخلها الفرن وتكون متوسطة الحجم.
- نسخن السمن حتى يسيح ثم نضع القليل من على الكنافة ثم نقوم بتفتيت الكنافة الى قطع صغيرة.
- نضع نصف كمية الكنافة فى الصينية بعد دهن الصينية بقليل من السمن مع الضغط على الكنافة بكف اليد وتسوية أطراف صينية الكنافة.
- نضع حشو الجبن والسكر على طبقة الكنافة الموجودة فى الصينية ونوزعها على الكنافة ثم نضع عليها القشطة كطبقة ثانية ونوزعها على الجبن بالتساوي.
- نضع باقى الكنافة فى الصينية ونوزعها ونضغط عليها بكف اليد ولكن يجب أن ننتبه حتى لا تخرج القشطة من الأطراف.
- نتركها فى الفرن لمدة ¼ ساعة حتى تتحمر من جميع الأطراف ونحصل على اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضع عليها الشربات ونزينها بالمكسرات المرغوبة ثم نقدمها…..بالهناء والشفاء
طريقة عمل كنافة بالكاسترد فى رمضان
مكونات كنافة بالكاسترد :-
- عجينة كنافة خشنة بمقدار نصف كيلو.
- سكر ناعم بمقدار كوب واحد.
- سمن سائل بمقدار كوب واحد.
- حليب سائل بمقدار 2 كوب.
- بودرة كاستر بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
- قشطة بمقدار كوب واحد.
- فانيلا سائلة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- شربات بمقدار 2 كوب.
- للتزين فستق حلبي مجروش.
طريقة تحضير كنافة بالكاسترد فى رمضان :-
- لعمل الحشوة: نحضر وعاء عميق ونضع به كلا من الحليب وبودر الكاستر ونخلط هذه المكونات بواسطة المضرب حتى يذوب بودرة الكاسترد تماماً فى الحليب.
- نضع هذا الخليط على النار ونستمر فى التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- لإعطاء نكهة مميزة للكاستر نضع عليه ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، نستمر فى التقليب حتى نحصل على خليط متماسك للكاسترد.
- نرفع الخليط من على النار ونضيف اليه القشطة ونقلبهم جيداً.
- نترك الكاسترد حتى يبرد تماماً، ثم نبدأ فى تجهيز الكنافة نحضر وعاء عميق ونضع به الكنافة ونقطعها.
- نحضر وعاء اخر عميق أيضاً ونضع به السمن مع السكر الناعم ونقلبهم جيداً، ثم نضيف اليهم الكنافة التى تم تقطيعها ونقبلها مع السكر والسمن حتى يتجانسوا و تتشرب الكنافة بالسكر والسمن.
- نحضر الصينية التى سوف ندخلها الفرن ويفضل ان تكون صينية متوسطة الحجم وبها حواف عالية، ثم ندهنا بطبقة خفيفة من السمن .
- نبلل أيدنا بقليل من السمن ثم نضع ⅓ الكنافة فى الصينية ونضغط عليها جيداً بكف اليد ونغطى حواف الصينية بالكنافة ونضغط عليها أيضاً لنعمل ارضية مناسبة لاضافة الكاسترد.
- نضيف الكاسترد على الكنافة الموجودة فى الصينية وتوزعها جيداً حتى تغطي جميع اجزاء الصينية .
- نضيف باقى الكنافة على الكاسترد ونضغط عليها بلطف حتى لا يخرج الكاسترد من الأطراف.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180مْ.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة .
- بعد التشوية نضعها على طبق التقديم ونضيف اليها الشربات .
- واخيراً نزينها بالفستق الحلبي أو اى مكسرات مفضله لديكم...بالهناء والشفاء.
هل كانت المقالة مفيدة بالنسبة لكم ؟
أتمني تعليقاتكم المحفزة أسفل المقالة لدعمنا .
*موضوعات أخرى سابقة .
طريقة عمل فراخ محشية بالارز
طريقة عمل وصفات صدور دجاج بالفرن للرجيم
طريقه عمل بطاطس مقلية بالتتبيلة
إرسال تعليق
رأيك يهمنا .. شارك رأيك في التعليقات ...