طريقة عمل عجينة المعجنات

طريقة عمل عجينة المعجنات

المعجنات، الكثير من السيدات تلجأ الى عمل المعجنات عندما تمل من عمل الطبخات المعتادة.
كما ان المعجنات تتميز بسهولة تحضيرها وتكلفتها البسيطة كما أنه يمكن عمل اكثر من وصفه بالمعجنات، كما انها تتميز بطعمها الرائع والخفيف.
لذلك سوف تقدم مدونة سمسومة العسولة اكثر من طريقة فى عمل المعجنات.

وصفة تحضير عجينة المعجنات

مكونات عمل عجينة المعجنات:-

• 1/4 كوب من الزيت .
• كوب الا ربع من الماء الدافئ .
• 1/4 كوب من السكر الناعم .
• 2 كوب من الدقيق .
• بيضة واحدة .
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر .
• ذرة من الملح السادة .

طريقة تحضير عجينة المعجنات :-

• نحضر وعاء ونضع به الماء والزيت مع الخميرة .
• نحضر الخلاط او محضرة الطعام ونضع بها الدقيق والملح والبيضة ثم نصب عليه المكونات السابقة الماء والزيت والخميرة بالتدريج ثم نقلبهم حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية .
• نضعها فى مكان دافئ ونغطيها جيداً ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها .
• بعد ذلك نقطع العجينة الى دوائر صغيرة لكى يسهل التحكم بها وبعد ذلك نقوم بحشوها بأي حشوات مفضلة لدينا .
• نسخن الفرن على درجة حرارة 190م، ثم ندهن الصينية ونضع بها المعجنات وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى نحصل اللون الذهبي .

طريقة عمل عجينة فطائر اللحم والسبانخ .

مكونات فطائر اللحم والسبانخ :-

• 1/2 كيلو من اللحم المفروم .
• ذرة ملح صغيرة .
• 1/4 كوب من الزيت .
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم .
• 1/2 كيلو من السبانخ .
• ملعقة واحدة صغيرة من الشطة .

طريقة تحضير فطائر اللحم والسبانخ:-

• نفرم السبانخ فرم ناعم جداً بعد التاكد من نظافتها جيداً .
• نضع السبانخ التى تم تقطيعها فى مصفاه حتى نتخلص من الماء الموجودة بها تماماً .
• نحضر إناء نضعه على النار ونضع به قليل من الزيت ونضع به قليل من الزيت ونضع به البصله المفرومة على نار هادئة .
• نتركها على النار حتى نحصل على اللون الذهبى ثم نضيف اليه اللحم حتى تنضج تماماً ثم نضيف اليها السبانخ مع القليل من الفلفل الاحمر ونتركها على نار هادئه حتى تتبخر الماء الموجودة بها وتذبل تماماً .
• ثم نفرد العجينه التى تم تحضيرها ونضع بها حشوة السبانخ التى تم تحضيرها ونشكلها على حسب الرغبه مثلثات او هلال او مربعات وندخلها الفرن على درجة حرارة 190 للحصول على اللون الذهبي .

طريقه عمل عجينه فطائر الخضروات

مكونات تحضير فطائر الخضروات :-

• 2 حبة من الفلفل الرومى الالوان مقطع الى شرائح .
• 2حبه من الكوسا مقطعة الى أصابع رفيعة .
• بصله مفرومه ناعم .
• 2 جزرة متوسطة الحجم مبشورة .
• 2 فصوص ثوم مفرومين .
• 1/2 كوب من الذرة .
• 1/2 كوب من الفطر مقطع قطع صغيرة .
• ملعقة واحدة من الملح .
• 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود .
• ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الكاري .
• ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة .
• 2 ملعقة كبيرة زيت الذرة .

طريقة تحضير فطائر الخضروات:-

• نحضر إناء ونضع به 2ملعقه كبيرة من الزيت ثم نضع شرائح الثوم والبصل وعندما يذبل نضيف باقى الخضروات كلها ونقلبها جيداًونتركه على نار هادئه حتى تذبل الخضروات وتنضح تماماً .
• واخيراً نضع جميع البهارات على الخضراوات ونقلبه ونتركة حتى يبرد ونستخدمه كحشوة فى العجينة السابقة .

هل كانت المقالة مفيدة بالنسبة لكم ؟؟

أتمني تعليقاتكم المحفزة أسفل المقالة لدعمنا .

*موضوعات أخرى سابقة .
طريقة عمل عجينة السمبوسة

اسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت


طريقة عمل دجاج مشوى متبل بالزبادي