طريقة عمل الكنافة بالقشطة ….
حلوى رمضانية، تعتبر الكنافة بالقشطة
من الحلويات الشرقية التى لا تخلو
من الموائد الرمضانية.
كما أن الكنافة بالقشطة تعتبر من احلى الاكلات
ويمكن عملها فى المنزل بكل سهولة
حلوى رمضانية، تعتبر الكنافة بالقشطة
من الحلويات الشرقية التى لا تخلو
من الموائد الرمضانية.
كما أن الكنافة بالقشطة تعتبر من احلى الاكلات
ويمكن عملها فى المنزل بكل سهولة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
*المكونات:-
- كنافة شعر بمقدار نصف كيلو.
- سكر بودرة بمقدار كوب واحد فقط.
- حليب سائل بمقدار 2 كوب.
- سمنة سائلة بمقدار كوب واحد.
- نشا بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- فانيليا سائلة بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- علبة قشطة واحدة.
- للتزين فستق مطحون أو كاجو.
*طريقة التحضير:-
- نحضر وعاء ونقطع به الكنافة
- الى قطع صغيرة باليد باستخدام المقص.
- نضع الكنافة على النار ونضع بها السمنه
- السائلة ونقلبها جيداً ثم نضع النشا
- والحليب والسكر ونتركها
- على نار متوسطة.
- نستمر فى تقليب الخليط وهو على النار
- لمدة 5 دقائق باستخدام الملعقة الخشبية
- حتى الغليان
- ثم نضيف القشطة ونقلبها جيداً
- ثم نتركها على نار مرتفعة،
- وبذلك تم تحضير مهلبية الكنافة.
- نحضر الصينية ونضع بها كمية
- من الكنافة ونفردها جيداً
- مع الضغط بكف اليد
- ثم نضع عليها مهلبية الكنافة التى
- تم تحضيرها من قبل ونوزعها
- على الكنافة بالتساوى ثم نضع
- باقى الكنافة على الخليط
- مع الضغط أيضاً بكف اليد.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180مْ.
- نضع الصينية فى الفرن لمدة
- ربع ساعة حتى الحصول
- على اللون الذهبى.
- نخرج الصينية من الفرن
- ونصب عليها الشربات مباشرة
- ثم نزينها بالفستق والكاجو...بالهناء والشفاء
طريقة عمل الكنافة بالقشطة والكريم شانتيه فى رمضان
*مكونات الكنافة:-
- كنافة بمقدار نصف كيلو.
- سكر بودرة بمقدار نصف كوب.
- سمنة أو زبدة بمقدار كوب واحد.
- مكونات حشو الكنافة بالقشطة:-
- لبن بمقدار 2 كوب.
- نشا بمقدار ملاعق كبيرة.
- قشطة بلدى بمقدار كوب واحد.
- بودرة كريم شانتية بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- فانيليا بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- مكسرات على حسب الرغبة
- (فستق- كاجو- جوز هند- فول سودانى).
*مكونات الشربات:-
- سكر بمقدار 3 أكواب.
- ماء بمقدار كوب ونصف.
- فانيليا بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- ½ ليمونة.
- عسل جلوكوز بمقدار
- ملعقة واحدة كبيرة.
- سمنة بمقدار ملعقة واحدة كبيرة.
*طريقة تحضير الشربات:
- نحضر ‘اناء ونضعه على النار
- ونضع به الماء والسكر.
- نتركهم حتى يبدأ فى الغليان
- ثم نضيف إليهم عصير الليمون
- وملعقة الجلوكوز والفانيليا.
- نتركه على نار متوسطة
- حتى يغلى تماماً لمدة حوالى 7 دقائق،
- الى ان يصل سميك نسبياً
- ثم نضيف اليه ملعقة السمن
- ونتركه حتى يبرد.
- ملحوظة:- لا نغطى الشربات حتى يبرد.
*طريقة حشو الكنافة بالقشطة:-
- أولاً:- نضع الكنافة فى الفريزر
- لمدة نصف ساعة
- حتى يسهل علينا تقطيعها
- الى قطع صغيرة.
- نحضر إناء ونضعه على النار
- ونضع به اللبن ونذيب فى اللبن
- الفانيليا وبودرة الكريم شانتيه
- ونقلبهم بشكل مستمر حتى نحصل
- على خليط متجانس، ثم نرفعه من على النار.
- نضيف اليه القشطة مع التقليب
- المستمر ونتركة حتى يبرد قليلاً،
- لكي نستخدمها في حشو الكنافة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200مْ.
- نحضر الصينية التى سوف ندخلها الفرن
- وتكون متوسطة الحجم ثم نضع بها
- ثلاث ملاعق من السمنة السائلة
- لكى ندهن بها الصينية.
- نضع فى الصينية نصف الكنافة
- ونضغط عليها بكف اليد ثم نضع عليها الحشو الذي
- تم تجهيزة ثم نضع باقى الكنافة مع الضغط عليها بكف اليد.
- ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة حتى الحصول على لون ذهبى
- من كل الجوانب، ونشعل الشواية حتى يحمر سطح الصينية .
- نتأكد من تسوية الكنافة باستخدام السكينة
- ندخلها فى قلب الكنافة للتأكد من تسويتها.
- بعد التسوية نضع عليها الشربات
- ويجب ان تكون الكنافة ساخنة .
- نتركها مكشوفة لمدة 10 دقائق
- حتى تبرد قليلاً ثم نغطيها.
- وأخيراً نزينها بالمكسرات
- على حسب الرغبة ..بالهناء والشفاء.
وفى النهاية أتمنى أن يكون الموضوع قد نال على إعجابك ونحن نسعى دائماً لعمل ما هو مفيد لحضراتكم .
*وإذا كنتم من عشاق الأعمال اليدوية تابعوا قناتي علي اليوتيوب اعمال يدويه وافكار حلوه كتير من هنا
إرسال تعليق
رأيك يهمنا .. شارك رأيك في التعليقات ...