طريقة عمل كفتة بالارز في رمضان، يتميز شهر رمضان
بوصفاته الجميلة، كما تتميز كفته الارز بطعمها الجميل
ويمكن تحضير باكثر من طريقه لان مدونة سمسومة العسولة
دائماً تسعى لتقديم كل ما هو جديد والان سوف
نقدم لكم طريقة عمل كفتة بالارز في رمضان.
بوصفاته الجميلة، كما تتميز كفته الارز بطعمها الجميل
ويمكن تحضير باكثر من طريقه لان مدونة سمسومة العسولة
دائماً تسعى لتقديم كل ما هو جديد والان سوف
نقدم لكم طريقة عمل كفتة بالارز في رمضان.
طريقة عمل كفتة بالارز في رمضان
*المكونات:-
- لحم بقرى مفروم بمقدار نصف كيلو.
- ارز بمقدار ¼ كيلو.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- بقدونس.
- ثوم مفروم بمقدار 3 فصوص.
- ذرة من الملح والفلفل الأسود.
- ذرة من الكمون السادة.
- عصير طماطم مقدار كوبان.
- كوب واحد من الماء.
- بطاطس بمقدار اثنين مقطعة مكعبات
- (اختياري على حسب الرغبه).
*طريقة تحضير كفتة بالارز في رمضان:-
- أولاً نغسل الارز جيداً ثم نتركه
- حتى يجف تماماً ثم نقوم بطحنه
- فى الكبه بحيث يكون ناعم جداً.
- اطحنى كلاً من البصل والبقدونس ناعم جداً
- وضيفيها الى الارز ثم قلبيهما جيداً.
- نضيف اللحم المفروم الى هذا الخليط
- ونقلبهم جيداً.
- نضع هذا الخليط مرة اخرى
- فى الكبه فرم ناعم جداً
- حتى نحصل على خليط متجانس.
- ندهن ايدينا بالزيت
- ثم نقوم بعمل صوابع الكفته
- بالحجم الذي تريدينه
- أو على شكل دوائر على حسب رغبتك.
- نضع على النار زيت غزير
- ثم نقوم بوضع الكفتة فيه
- ونتركها حتى تستوى ثم اخرجيها
- من الزيت وصفيها تماماً.
*طريقة عمل الصلصة:-
- نحضر الحلة ونضع بها الكفته
- ثم نضع بها السمن والثوم
- ونقلبهم حتى الاصفرار.
- نضيف اليهم الصلصة
- وكوب الماء ونتركهم
- على نار هادئة حتى تمام الغليان.
- نضع على هذا الخليط
- الكفته والبطاطس معاً.
- نتركهم على نار هادئة
- حتى تمام التسوية لمدة حوالى ساعه او 45 دقيقة،
- ويجب متابعة مقدار الصلصة
- اذا نقصت نزودها بالماء.
- ملحوظة:- من الممكن اعطاء الجزار
- كلا من اللحمة والأرز والبصل
- والبقدونس يفرم مرة واحدة
- فرم ناعم اذا كنتى تثقى فى الجزار.
طريقه عمل كفته الحاتى فى رمضان
*المكونات:-
- لحمة مفرومة بمقدار نصف كيلو.
- بصل مفروم بمقدار 2
- ولا نرمى ماء البصل
- نتركهم للاستخدام.
- ملح بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة واحدة صغيرة.
- بهارات بمقدار 2 ملعقة صغيرة.
- تتبيلة كنور كفته الحاتى.
- بقدونس وشبت مفروم
- بمقدار نصف كوب.
- عيدان الشيش طاووق المشوى.
- عيش توست او عيش فينو مبلول
- بمقدار رغيف واحد.
*خطوات التحضير:-
- نحضر إناء ونضع به اللحم المفروم
- مع الفينو والبقدونس والشبت والملح
- والفلفل الاسود والبهارات والبصل
- بدون ماء البصل ونقلبهم جيداً.
- نحضر عيدان الشيش طاووق
- ونتبلها بماء البصل ونبلل ايدينا
- بماء البصل، ثم نقوم بعمل اصابع الكفتة فى العيدان.
- ملحوظة:- يوجد طريقتين لتسوية الكفته وهما:-
- الطريقه الاولى:- نحضر صينية ونضع بها عيدان
- الكفته فى جريل على النار وبعد تسويتها
- نحضر قطعه من الفحم ونضع عليها نقطة واحدة
- من الزيت ونلفها فى ورق المونيوم ثم نضعها
- على الكفته ونغطيها بغطاء محكم حتى
- تتشبع الكفته من ريحه الشوى.
- الطريقة الثانية:- توضع عيدان الكفته
- فى الفرن وبعد ان تستوي نحضر
- قطعه من الفحم ونضع عليها نقطة واحدة
- من الزيت ونلفها فى ورق المونيوم ثم نضعها على الكفته
- ونغطيها بغطاء محكم حتى تتشبع الكفته من ريحه الشوى.
- تقدم الكفتة من أرز بالخلطة أو مكرونة بالصلصة …
- .بالهناء والشفاء.
إرسال تعليق
رأيك يهمنا .. شارك رأيك في التعليقات ...