طريقة عمل لقمة القاضي الهشة والمقرمشة - سهلة وسريعة

لقمة القاضي من أشهر الحلويات العربية، تتميز بطعم لذيذ، وتحضيرها سهل وبسيط،, وسوف نتعرف علي

طريقة عمل لقمة القاضي من مدونة سمسومة العسولة .

مقادير لقمة القاضي مقرمشة مثل المطاعم

المقادير المستخدمة لعمل لقمة القاضي سهلة وسريعة

•   نصف كيلو دقيق.

• ملح.

• قطعة خميرة بيرة حجم عين جمل.

• ملعقة صغيرة سكر سنترفيش .

• زيت للتحمير.

 

الطريقة السهلة لكيفية عمل لقمة القاضي

أولا: نقوم بإضافة ملعقة السكر للخميرة وتهرس حتي تسيل, ثم نضيف لها القيل من الماء الدافئ حتي تكون عجينة لينة, نقوم بضرب العجينة جيداً وتترك وتغطي في مكان دافئ حتي تخمر.

ثانيا: يقدح الزيت ثم يدهن اليد اليسري بالزيت البارد وياخذ فيها مقدار من العجينة ثم يضغط باليد علي العجينة حتي تظهر العجينة ونقوم بتقطيعها مثل قطعة البندق, نستخدم ملعقة مدهونة بالزيت.

شكل لقمة القاضي أثناء التحمير

 ثالثاً: ترص في الزيت المقدوح ثم يتم تكرارها العملية حتي ينهي المقدار  مع التقليب المستمر حتي التحمير.

ينشل من الزيت ثم نضعة في مصفاة للتخلص من الزيت.

ثم نضع لقمة القاضي  في الشراب البارد وهي ساخنة لتشرب السكر جيداً ثم ننشلها من الشراب وترص في طبق التقديم.

المقادير لعمل سكر لقمة القاضي هشة ومقرمشة

• 2كوب سكر.
• كوب ماء ملعقة صغيرة.
• عصيرليمون.
• فانيليا.

طريقة عمل السكر بكل تكاته

يجهز الشراب بإذابة السكر في الماء المغلي علي نار هادئة، ثم نضيف عصير الليمون علي السكر ويترك علي النار حتي يعقد, ثم نقوم بنزع الريم الناتج من العسل.

ملاحظة

لابد أن يكون الشراب خفيف ثم نضيف الفانيليا للشراب, وبالهنا

طريقة عمل المشبك في المنزل اضغط هنا

 طريقة عمل غزل البنات ..بدون ماكينة اضغط هنا