طريقةعمل السجق البلدي في المنزل
 |
| طريقة عمل السجق البلدي في المنزل - سمسومة العسولة |
السجق من الأكلات المفضلة والتي لها مذاق مختلف ، وهومن الأطعمة
التي يتم شراؤها من الجزار ،
لكن يمكن صنعها في المنزل بطريقة سهلة وبطعم ومذاق جميل بالإضافة إلى ضمان جودتها، كما أنها توفر لك في السعر وفي الكمية أيضا .
لكن يمكن صنعها في المنزل بطريقة سهلة وبطعم ومذاق جميل بالإضافة إلى ضمان جودتها، كما أنها توفر لك في السعر وفي الكمية أيضا .
طريقة عمل السجق البلدي
المكونات
نصف كيلو من أمعاء العجل أو أمعاء الخروف ويمكن زيادة الكمية
حسب الرغبة
نصف كيلو من اللحم على أن يكون مفروم
قطعة من اللية وهي مادة متواجدة بالخروف
كمية من البقدونس المفروم حوالي حزمة كبيرة
ربع كوب برغل ويتم نقعه قبله بمدة حوالي ساعتين على الاقل
ملعقة من بهارات اللحم
كمية من الكزبرة المفرية
ثوم حوالي فصين
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة من الخل الأبيض
 |
| طريقة عمل السجق البلدي في المنزل - سمسومة العسولة |
طريقة تنظيف الأمعاء
يتم إحضار الأمعاء ونقعها في وعاء به كمية من الخل وتركها
لفترة
احرصي على عدم تقطيع الأمعاء وتركها بطولها
قومي بقلب الأمعاء تحت صنبور الماء
احضري سكين وحاولي كحد الأمعاء للتخلص من الترسبات وبقائها
نظيفة
انقعيها مرة أخرى بالخل والليمون
ثم قومي بغسلها جيدا ثم قلبها مرة اخرى تحت الصنبور وتركها في
مصفاة حتى يتصفى الماء جيدا
 |
| طريقة عمل السجق البلدي في المنزل - سمسومة العسولة |
طريقة التحضير
بعد تنظيف الأمعاء جيدا ضعيها في وعاء
احضري وعاء عميق وجهزى به خلطة السجق وهي قومي بوضع اللحم
المفروم ثم قومي بإضافة البقدونس المفري والكزبرة واخلطيهم
ثم أضيفي الثوم المفري والبصل المفري واضيفي توابل اللحم
والملح والفلفل الاسمر واخلطيهم جيدا
قومي بتصفية البرغل منالماء ووضعه على الخليط ومزجه جيدا به
حتى يكون عبارة خليط ناعم ومتجانس
قومي بإحضار قطعة من الأمعاء واحشيها بخليط اللحم بالطريقة
المعتادة عن طريق قمع من البلاستيك
اثناء حشو الخلطة قومي بلف الأمعاء عدة مرات كل 10 سنتيمتر
تقريبا
بعد الانتهاء من حشو المقدار ضعيه في الثلاجة حتى يرتاح
يمكنك استخدامه بعد استخراجه من الثلاجة مباشرة
أو يمكن وضعه بالفريزر واستخدامه عند الحاجة
إرسال تعليق
رأيك يهمنا .. شارك رأيك في التعليقات ...