طريقة المعدوس السعودي || من اكلات المطبخ السعودي - سمسومة العسولة

طريقة المعدوس السعودي || من اكلات المطبخ السعودي - سمسومة العسولة 

طريقة المعدوس السعودي..بتكات سهله

العدس البني من أكثر أنواع الحبوب التي يتم استخدامها في الاكلات العربية،
 ومن الأكلات المفضلة في المطبخ السعودي هي المعدوس

 والذي يتكون من العدس البني واليكم طريقته المبسطة والاصلية.

طريقة المعدوس السعودي من اكلات المطبخ السعودي

المكونات

4 كوب من العدس البني

2 ملعقة صغيرة من الكمون

2 ملعقة كبيرة من السمن

أربع حبات من البصل ذات الحجم الكبير

2 كوب من الأرز البسمتي السعودي

ست أكواب من الماء

ملعقة من الفلفل الأسمر

نصف كوب من الزيت النباتي

ملعقتان من الملح

2 ملعقة من الكركم

8 أضراس من الثوم

طريقة التحضير

نقوم بغسل كمية العدس ونتركه حتى تصفي

نغسل الأرز البسمتى جيدا ونتركه منقوع بالماء لمدة نصف ساعة قبل الاستعمال

نقوم بتجهيز البصل بتقطيعه إلى شرائح، ثم نقوم بتقشير الثوم وفرمه

نضع ثلاث أكواب من الماء في وعاء ونرفعه على النار ونقوم بإضافة
 العدس المغسول

في وعاء اخر نضيف إليه الزيت ونرفعه على النار ثم نضع البصل المقطع 
إلى شرائح ونقلبه حتى يدبل ثم نضيف الثوم المفروم ونضع الفلفل والملح إليهم

تقلب المكونات حتى يصبح لون البصل مائل إلى الذهبي ونقوم بإضافة
 الكركم والكمون

في اناء اخر نضع كمية الماء المتبقية وهي ثلاث أكواب ونرفعها على النار
 ونتركه حتى يصل للغليان

نقوم بإضافة البصل والثوم إلى الوعاء الموجود به العدس

نقوم بتصفية الأرز البسمتي من الماء ونضيفه إلى وعاء العدس والبصل
 ونقوم بإضافة الماء المغلي ونقلب المكونات ونتركهم على نار هادئة
 حتى تمام النضج.

نفرغ المعدوس في أطباق ويتم تحضير البصل

ويحضر البصل بتقطيعه شرائح وتحميره في السمن وتوضع فوق 
طبق المعدوس السعودي ويقدم ساخنا.

لو بتحبي الاعمال اليدويه زوروقناااتي علي اليوتيوب من اللينك ده  اضغطي هنا