طريقة اجمل حلويات تركية روعة - سمسومة العسولة

طريقة اجمل حلويات تركية روعة - سمسومة العسولة

الحلويات التركية لها مذاقها المتميز منذ العصر العثماني وهي مشابه للحلويات الشرقية 
ولكن بطعم مختلف لذلك تعرفي على طريقة تحضير الحلويات التركية بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل البسبوسة التركية

المكونات

مقدار كوب وربع سميد " وهو دقيق البسبوسة"

نصف كوب به النوع الذي تستخدمينه من الزيت النباتي

كوب جوز هند مبشور

علبة قشطة

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

ملعقة صغيرة من الزعفران

كوب سكر ناعم

مكونات صلصة التوفي

مكعب من الزبدة المخصصة للحلويات

كوب به قشطة

كوب من السكر الناعم

طريقة التحضير

اولا نقوم بتحضير صوص التوفي وهو عبارة ان نحضر وعاء ونضعه على النار
 ونقوم بإضافة المكونات على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي

في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط كمية السميد الناعم،وأيضا نضيف 
أليه كوب الجوز الهند والزيت النباتي والقشطة ونقوم بخلطهم بخفقه جيدا

ثم نقوم باضافة البيكنج بودر والزعفران والسكر إلى المقدار ونخفق مرة ثانية  جيدا

بعد الخفق سوف يتشكل معنا خليط متماسك

نحضر صينية وندهنها بالزبدة ثم نفرغ محتويات الخلاط الكهربائي

نقوم بعمل خطوط على هيئة مربعات من صوص التوفي الذي قمنا بتحضيره مسبقا

نقوم بتسخين الفرن ونضع صينية البسبوسة حتى تنضح وتحمر

تخرج من الفرن وتقطع وتقدم في اطباق ساخنة ونزينها بالزعفران

طريقة تحضير كمال باشا

المكونات

طحين

بيكنج صودا

بيض

زبدة

جبنة نابلسية

ماء

سكر

عصير ليمون

طريقة التحضير

نحضر وعاء ونقوم بوضع الجبنة النابلسية فيه ونضيف اليها الماء
 و ننقعها قبل الاستخدام بست ساعات ويفضل ان تنقع قبل الاستخدام بيوم

نحضر وعاء للعجن ونضيف الطحين ثم البيض ونخفق جيدا نقوم بهرس الجبنة
 إلى الخليط و هرسها بالشوكة.

نضيف البيكنج صودا والزبدة ويتم عجن المكونات حتى تصبح المكونات عجينة لينة

نحضر صينية ونضع بها ورق البرشمان وندهنه بالزبدة

نقوم بقطع العجين إلى كرات صغيرة ونضعها في الصينية ندخلها الفرن 
على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي

تخرج من الفرن ويوضع عليها القطر ثم نتركها تبرد وتزين بجوز الهند