طريقة عمل الكاتشب في المنزل || بكل تكاتة...سمسومة العسولة
طريقة عمل الكاتشب في المنزل || بكل تكاتة...سمسومة العسولة
يعرف عن الكاتشب أنه من الأشياء التي تتواجد دائما مع الوجبات
السريعة، يعشقه الأطفال والكبار، فيتم تناوله بجانب البطاطس والبيتزا والفراخ
والكثير من المأكولات وهو يعمل على تعزيز النكهة، ويمكن تحضير الكاتشب في المنزل
بكميات والاحتفاظ بها .
وقد يكون الكاتشب لا يحتوي على السعرات الحرارية العالية
مقارنة بمعززات الطعم الاخرى مثل المايونيز، وهو يحتوي على مواد صحيه للجسم، وتعمل
كمضادات للأكسدة .
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
المكونات
اثنين كيلو من الطماطم الطازجة
فلفل أحمر حار بمقدار ربع ملعقة
خل التفاح بمقدار ربع كوب
ملعقة شاي صغيرة من الملح
ملعقتان طعام كبيرة من دبس السكر
ملعقتان طعام كبيرة من العسل
ربع ملعقة شاي صغيرة من القرنفل وتكون مطحون
ربع ملعقة شاي صغيرة من القرفة وتكون مطحونة
ملعقة طعام كبيرة من الخردل
ربع ملعقة شاي صغيرة من الفلفل ويكون مطحون
حبة بصل صغيرة وتقطع مكعبات
فص ثوم صغير
طريقة التحضير
نحضر الطماطم الطازجة ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم
نضع الطماطم في وعاء على النار وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج
جيدا
نزيل الوعاء من النار ونتركه يبرد ثم نضعه في الخلاط ونضربه
جيدا
نقوم بوضع الطماطم في وعاء ونقوم بإضافة المكونات السابقة
تدريجيا ومع كل مكون نقوم بالتقليب حتى تختلط المكونات جيدا .
نقوم بوضع خليط الطماطم بالمكونات في الوعاء مرة أ×رى ونرفعه
على النار ونتركه لمدة ثماني ساعات متواصلة
نرفع القدر من على النار ونضعه في الخلاط مرة اخرى ونضربه
جيدا .
نلاحظ بعد ضرب الطماطم أننا حصلنا على معجون أثقل حجما نضعه في
الوعاء ونرفعه على النار مرة أخرى ونتركه ثلاث ساعات.
نرفعه من على النار ونضعه في الخلاط ونضربه ثم نقوم بوضعه في
وعاء
يترك الخليط ليبرد ثم نضعه في زجاجات الكاتشب ويتم استخدامه
مباشرة .
 |
| طريقة عمل الكاتشب في المنزل || بكل تكاتة...سمسومة العسولة |
طريقة الكاتشب بالنشا
المكونات
2 كيلو طماطم
نصف كوب خل
ملح وفلفل أسود
ملعقتان طعام كبيرة من النشا
ربع كوب من السكر
كوب من صلصة الطماطم
2 كوب من الماء
طريقة التحضير
تقطع الطماطم وتوضع في وعاء نضع عليها السكر والخل ونضعهم على
النار
نضيف إلى المكونات كوبين الماء ونقلب ونتركهم ونقوم بالتقليب
من وقت لأخر
بعد مدة نرفع الخليط من النار ونضعه في الخلاط ونضربه ثم نضعه
في الوعاء مرة أخرى
نضيف النشا إلى كوب من الماء ونقلب حتى الذوبان نضيف الكوب إلى
الوعاء ونقلب الطماطم على النار للحصول على قوام متماسك
نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط مع التقليب نرفعه من
النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في زجاجة التقديم .
إرسال تعليق
رأيك يهمنا .. شارك رأيك في التعليقات ...