طريقة صنع الجبنة الرومي في المنزل // بكل تكتها - سمسومة العسولة
الجبنة الرومي أو الجبنة
التركي في بعض المناطق من الجبن الجميلة التي لها مذاق متميز ومفيد ، فهي تحتوى
على الكالسيوم وتتميز بأن لونها اصفر، معروفة الجبنة الرومي حول العالم ولكن تنتشر
بصورة كبيرة في مصر وإيطاليا.
ليس لطعمها المييز فقد
والذي يحبه الكثيرين، إلا أنها تتدخل فى بعض الاكلات والتي تعطي مذاق متميز لهذه
الأكلة، ويتم حشو المعجنات بها ومن مميزاتها أنها تسيح مع الحرارة فتكون مطاطية
مثل الجبنة الموزاريلا .
طريقة عمل الجبنة الرومي
باحترافية
المكونات
لتر من الحليب السائل
ويفضل أن يكون كامل الدسم
كوب ونصف من الزبادي
ربع كوب من قشطة اللبن
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من الفلفل الأسود
ربع كوب من الماء المثلج
الطريقة
قومي بوضع الحليب في قدر
وضعيه على النار المتوسطة واتركيه حتى يغلي
اضيفي الكوب ونصف من الزبادي
إلى الحليب بعد غليه قومي بتقليب الحليب بالزبادى لمدة خمس دقائق ليتجانس مع
الزبادي
ثم ضعي ربع كوب القشطة
على المكونات وقومي بالتقليب والتحريك جيدا
احضري ربع كوب الماء
المثلج واضيفي اليه الملح والفلفل الاسود وامزجتهم بالماء ثم اضيفيها على مكون
اللبن المغلى بالزبادى والقشطه وقلبيها جيدا لمدة عشرة دقائق مستمرة
قومي بإحضار شاشة
وافرديها على مصفاة موضوع تحتها وعاء عميق قومي بإفراغ المكونات على الشاشة
واتركيها لمدة يوم كامل
بعد مرور اليوم قومي
بتغيير الشاشة وتكرار نفس الخطوات واتركيه يوم اخر وكررى نفس الخطوات لمدة يومين
إضافيين
بعد انتهاء تلك الأيام
احضرى الشاشة وتفقد الجبن إذا كان الجبن الرومي متماسك وصلب يكون في هذه الحالة
جاهز، وإذا كان الخليط طرى عليكى بتركه يوم إضافي بنفس الطريقة
اخرجي الجبن الرومي من
الشاشة واحتفظي به في برطمان وضعيه في الثلاجة وقومي باستخدامه عند الحاجة في
كشرائح من الجبن أو استخدامه مبشور لإضافته على المأكولات
طريقة عمل الجبن الرومي
بالمنفحة
المنفحة هي مادة تساعد في
تماسك الجبن وهناك نوعان من المنفحة منفحة نباتية وحيوانية
المكونات
سبعة ليتر من الحليب
نصف كوب من الزبادى
منفحة نباتية يتم إذابتها
في الماء
نصف ملعقة من المنفحة
الحيواني
2 كوب من الملح
نصف ملعقة من كلوريد
البوتاسيوم
زيت زيتون كمية قليلة
الطريقة
قومي بتطبيق الطريقة
الاولى باضافة المكونات وتقليبها لكن هذه الطريقة أسرع حيث يتم تماسك الجبنة
الرومى أسرع بفضل المنفحة
لو بتحبي الاعمال اليدوية وعيزه تشوفي قناتي علي اليو تيوب
لو عايزة نصائح مهمة !! لتغيير الروتين
اليومي..علشان تكوني مميزة ||وست بيت شاطرة اضغط هنا
لو عايزه طرق سهلة وسريعة !!! للتخلص من بقع الملابس اضغط هنا
لو عايزه طرق سهلة وسريعة !!! للتخلص من بقع الملابس اضغط هنا
إرسال تعليق
رأيك يهمنا .. شارك رأيك في التعليقات ...